Ege & Türk Mutfağı Şefi
Mehmet Arslan
Bodrum–Göcek hattında gulet ve motoryatlarda Ege ürünleriyle çalışan Türk mutfağı şefi.
Profil
Mehmet Arslan, Ege liman mutfağını yat yaşamına uyarlayan bir şeftir. Meze tabağı, günün balığı, odun / mangal ızgara ve hafif zeytinyağlılar onun imza çizgisidir.
Gulet ve explorer platformlarda crew + misafir dengesiyle çalışır; uzun menzilde stok yönetimi, su kısıtı ve jeneratör saatlerine göre pişirme planı yapar. Türkçe ve İngilizce brifing verebilir.
Özellikle aile charter’ları ve Türkiye kıyı turlarında tercih edilir. Yerel balıkçılar ve üreticilerle kurduğu ağ sayesinde liman değişiminde menüyü taze tutar.
Öne çıkanlar
- 11 yıl TR kıyı charter deneyimi
- Gulet & motoryat galley bilgisi
- Yerel tedarik ağı (Bodrum–Göcek)
- Crew + misafir çift menü planı
Benzer Private Chef
Elena Marchetti
Portofino’dan Bodrum’a uzanan rotalarda, sade ama rafine Akdeniz mutfağıyla bilinen deneyimli yat şefi.
Sofia Lindqvist
Nordik sadelik ile Akdeniz taze ürünlerini birleştiren, wellness odaklı yat şefi.
Antoine Dubois
Monako–Antibes hattında fine dining standardında çalışan kıdemli yat şefi.